lunes, 24 de enero de 2011

LAS GORGUERAS


El tenedor apareció por primera vez en Italia, concretamente en Venecia, por obra de una dogarese de origen bizantino, se tuvo que esperar al reinado de Enrique III de Francia para que fuese generalmente utilizado debido a la necesidad de preservar de manchas a las amplias gorgueras. Se usaron entonces unos tenedores semejantes a los utilizados en la cocina aunque de mango más corto.
La servilleta se introdujo paulatinamente en las cortes europeas , durante un tiempo se colocaba sobre el antebrazo izquierdo, después sobre los hombros y también en el reinado de Enrique III de Francia se usó anudada al cuello siempre con el mismo fin de proteger las gorgueras.

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